大寒節氣期間進補要減量

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自古有“小寒大寒，冰冷成團”之說。在這個承前啟後的節氣裡，防風禦寒是第一要務，但是也不要忘記進補瞭，冬季是一個適宜進補的好時機，大寒來臨期間飲食進補要減量。 “《呂氏春秋》雲：天生陰陽寒暑燥濕，四時之化，萬物之變，莫不為利，莫不為害。聖人察陰陽之宜，辨萬物之利，以便生，故精神安乎形，而壽長焉。”自古有“小寒大寒，冰冷成團”之說。這個時節之害是“寒毒”。尤其是每年大寒過後，老慢支、心腦血管等慢性病患者更加難熬，而即使是平時比較健康的青壯年，也容易因突如其來的寒潮患上感冒。 宋朝醫傢朱肱在其所著的《類證話人書》中有很好的提示：“嚴寒當令，為殺厲之氣，君子善攝生。當嚴寒之時，行住坐臥，護身周密，故不犯寒毒。”朱肱提倡日常起居應認真周密地保暖身子，以達到當下能“不犯寒毒”的目的。這還隻是善攝生的君子考慮到的淺層之義，更深一層的意義是《黃帝內經》中強調的冬三月應“閉藏”以養精(調養腎氣)。總之，無論是為防眼前的“寒毒”還是為避來日的“暑傷”，“行住坐臥”都應“護身周密”。 進補應適當減量 《黃帝內經》將一年的氣候大致分為六個階段，大寒至立春即是其中的一個階段。大寒為“冬三月之末”，又與立春相承接，在這個承前啟後的時節裡，大自然陰氣極盛，陽氣沉降到極點並準備生發。這個階段的養生除瞭要繼續註重滋補腎陰之外，還要兼顧養肝，因為春天陽氣生發，也是人體肝氣生發的季節，飲食起居上也應考慮到季節的變換，為開春陽氣生發、肝氣條達打好基礎。 民諺有“大寒大寒，防風禦寒，早喝人參、黃芪酒，晚服杞菊地黃丸”之說。“防風禦寒”直白易懂，但為何要“早喝人參、黃芪酒，晚服杞菊地黃丸”呢?人參、黃芪是提氣助氣之物，泡成酒，在早上升陽之時喝，對氣虛之人有一定的補益作用;而杞菊地黃丸為滋腎養肝之品，在晚上陰氣較盛之時服用，有斂陰益精的功效，通過早補陽、晚滋陰而達到陰陽平衡的道理。但這種“民間智慧”也不是人人適用，比如，有高血壓、心臟病者，就不宜一早起來喝人參、黃芪酒。該如何進補，還是咨詢醫生為宜。 大寒來到，顧名思義，大寒即是一年中最冷的時節。這時的北方，已是冰天雪地，到處銀裝素裹。而相對暖和的南方，也陸續出現一年中的低溫。這個與立春相接應的嚴寒時節，大自然陰氣極盛，陽氣沉降至極並準備生發。在這個承前啟後的節氣裡，防風禦寒是第一要務，而進補則不宜太過。 Tags:營養課程,營養學課程,精油,香薰DIY,營養師,公共營養師,nutritionist,nutritionist course,Nutrition degree,營養師出路,營養學學家,註冊營養師