很多人詢問香辣蟹的做法，下面，健康飲食的小編就來和大傢探討一下。螃蟹的營養價值很高，其中蛋白質、碳水化合物、礦物質等含量非常豐富，食用後具有護發、補充能量、安神除煩、提高免疫力、強筋、活血化瘀等功效，特別適宜記憶力下降、水腫、頭暈、乏力、眼花、耳鳴、骨質疏松等人群食用。我很喜歡吃螃蟹，以前經常吃新鮮的河蟹，來到世界宜居城市威海後，改吃海螃蟹瞭。威海最好吃的海蟹叫梭子蟹，它肉質細嫩、味道鮮美，尤其是在春秋兩季吃，膏肥肉厚別提多美味瞭！威海八珍中就有梭子蟹的美名。海蟹的吃法很多，水煮、清蒸、油炸、炒螃蟹等。今天我做的這道菜是爆炒香辣蟹。爆炒香辣蟹的做法是這樣的：
一、把新鮮的螃蟹用清水清洗幹凈後，把螃蟹蓋揭開後，去除蟹胃、蟹腮、蟹心、蟹腸這四種不能吃的東西，然後用刀切成4－6塊備用。我還做過一道番茄醬靠大蝦呢，大傢可以點擊一下。
二、把蔥、薑、蒜切成沫，幹紅辣椒切成段備用。
三、鍋中加入少許油，待油溫五成熱時，加入幹紅辣椒炒香，再加入蔥、薑、蒜沫炒香後加入切好的螃蟹大火翻炒，因為海螃蟹本身有鹽分不需另加，加入料酒、少許耗油翻炒，大約爆炒5分鐘後收汁起鍋裝盤。
香辣蟹的做法
順便和大傢誇一下威海：威海適合人類居住，不僅僅因為威海空氣質量好，這裡的氣候、景色、海產品……總之，好的地方簡直是太多瞭！
這道爆炒香辣蟹的做法不僅適用於海蟹，做河蟹也是可以的，隻不過需要加食鹽。
怎麼樣，這盤菜很漂亮吧，其實不僅漂亮還很美味。經常吃水煮、清蒸螃蟹的你們，偶爾也做一盤爆炒香辣蟹，保證讓你回味無窮；如果你來到宜居城市威海，還會有流連忘返感受呢！我就是三年前從北京遷居到這裡的。
健康生活小貼士：提醒大傢註意的是，螃蟹不宜與茶水、柿子同時食用。另外，患有傷風、發熱、慢性胃炎、脾胃虛寒、體質過敏等人不宜食用，否則會加重病情。
《香辣蟹怎麼做？香辣蟹的做法介紹》系原創文章，由健康生活號http://www.jkshhao.com/網站編輯撰寫，轉載時必須說明文章出處並加網址鏈接。 | 
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