立冬前多吃三酸保健康

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“少辛增酸”是中醫營養學關於秋季飲食的一個主要原則。馬上就要立冬瞭，檸檬、酸梅、泡菜這些酸味食物能幫你“養秋”，健康地迎接冬天。 檸檬的味道比其他柑橘更酸、更苦，是因為其中有機酸的含量比橘子、橙子等水果高出十幾倍。有機酸是維生素C的“保鏢”，深秋多吃檸檬能有效預防皮膚幹燥和上火。平時用檸檬泡水喝就行。 酸梅屬於堿性食物，特別適合肝火旺的人吃，有助脾胃消化，滋養肝臟，提高抵抗力。酸梅用來煮湯、燉肉都不錯。 建議自制泡菜，不放或少放辣椒，泡上20天到30天就能食用瞭。泡菜是一種發酵食品，在保留新鮮蔬菜的大部分營養的同時，增加瞭乳酸等酸性成分，能健脾開胃，增進食欲，且有利於提高鈣磷在腸道內的溶解度，冬天太陽曬得少，多吃點泡菜還能防止骨質流失呢。 Tags:營養課程,營養學課程,精油,香薰DIY,營養師,公共營養師,nutritionist,nutritionist course,Nutrition degree,營養師出路,營養學學家,註冊營養師