心理學傢認為，從性質上講，吃零食行為與自我撫摸行為的機制是相同的。吃零食的目的並不僅僅在於滿足肚子饑餓的需要，而在於對緊張情緒的緩解和內心沖突的消除。當食物與嘴部皮膚接觸時，一方面它能夠通過皮膚神經將感覺信息傳遞到大腦中樞而產生一種慰藉，使人通過與外界物體的接觸而消除內心的孤獨。
另一方面，當嘴部接觸食物並做咀嚼和吞咽運動的時候，可以使人對緊張和焦慮的註意中心轉移，在大腦的攝食中樞產生另外一個興奮區，使緊張興奮情緒得到抑制，最終使身心得以放松。
健康水果 下午提神好助手
1.蘋果:辦公室裡一坐就是八小時，皮膚幹燥、身體缺水，急需健康食物的救援。現在，每天帶一個水果出門已經是很多細心OL的習慣之一。所有的水果當中，蘋果是“平均分”最高的瞭。西方營養學傢認為蘋果的營養豐富全面，中醫則認為蘋果是性情溫和的水果，適合所有體質的人食用。營養學傢發現一個蘋果可以提供4000～6000抗氧化劑，是機體抗衰老的好幫手。下午三點，能量補充的首選當然是蘋果。連皮一起吃蘋果是最好的，因為約1/3的營養成分存在於皮內。
2.葡萄:紅葡萄(或紫葡萄)富含多酚，特別是在皮和籽裡，又尤其在籽裡。葡萄籽的提取物含27種原花色素(OPC)，其抗氧化能力是維生素C的20倍，維生素E的50倍。英國著名營養學傢帕特裡克·霍爾福德發現，葡萄也含有過氧化酶和過氧化氫酶，是非常值得推薦的健康食品。
美國諾貝爾獎得主路易斯·伊格納羅認為，紫葡萄汁與紅葡萄酒中的多酚含量相當，保健作用也相當。這對不喝酒的人來說，是個好消息。吃葡萄連皮帶籽一起吃。研究發現如果每天喝兩杯紫葡萄汁，可以大幅度提高血液中一氧化氮的水平，預防血栓的形成。
3.紅棗:作為女人，補鐵補血是基本的健康養顏功課。而紅棗就是非常天然的鐵質來源。中醫講：每天五顆棗，青春永不老。辛苦的職場女戰士，下午三點可以選擇用紅棗滋養自己。我們的辦公室抽屜裡，紅棗可以作為永不間斷的營養供給。可以用紅棗泡茶喝，也可以直接吃棗。總之，養成習慣就好，堅持幾年你會發現自己的氣色改善很多。
4.胡蘿卜:β-胡蘿卜素主要分佈在人體表皮下面和粘膜裡面，以抵禦自由基和紫外線的侵襲，負責保衛皮膚和黏膜健康。β-胡蘿卜素被營養學傢們稱為“皮膚營養素”，是天然的“防曬霜”。
大傢通常認為胡蘿卜必須熟吃，才能充分吸收其中的β-胡蘿卜素。其實不然，熟吃胡蘿卜可以提高β-胡蘿卜素的吸收率，但並不顯著。而加熱會部分破壞胡蘿卜中的B族維生素、維生素C和抗氧化劑，並且使糖分增加。如果感覺在辦公區域啃胡蘿卜不雅，可以切成小塊，放在保鮮盒裡帶到辦公室，用牙簽插著吃。
大眾零嘴 下午提神少不瞭
1.魷魚絲:魷魚絲經幹燥後，水分含量降低，營養物質得到濃縮，蛋白質含量達16%～20%，鐵、鋅等含量都不低。同時，脂肪含量卻不高，而且魚類脂肪裡含有普通食物稀缺的不飽和脂肪酸，如EPA、DHA等，均具有降脂益智的作用。魷魚絲或魚骨小食都是含鈉極高的食品，吃得開心，還要適當限量才好。
2.蘇打餅幹:蘇打餅幹中含有碳酸氫鈉，可以平衡人體酸堿度，也是餅幹中熱量最低的。熱量最低也就是說相同克數的蘇打餅幹比全麥餅幹熱量還低。不論是蘇打餅幹還是全麥餅幹都可以做為減肥零食，想要身材苗條，就盡量選擇太平蜂蜜蘇打餅幹，熱量相對比較低，但是都不能多吃。
3.黑巧克力:黑巧克力是世界上最著名的養心食品，同時也是讓我們的味蕾和大腦一起快樂的食物。黑巧克力中富含多種維生素、礦物質、氨基酸、脂肪酸、抗氧化劑和膳食纖維等營養素，特別是蛋白質、膳食纖維和生物類黃酮，具有很強的抗氧化作用，屬於優質抗氧化食品。
普通巧克力隻含有少量可可粉，其餘成分為糖、油脂及添加劑，不但對血管健康不利，多吃反而有害。所以，提醒自己隻吃純黑巧克力才是聰明之選。
4.核桃:信息時代，所有的競爭最終都是腦力的競爭。核桃是最著名的補腦食物，因為它富含多種維生素、礦物質、氨基酸、脂肪酸、抗氧化劑和膳食纖維等營養素。特別是亞麻酸和維生素E對改善記憶力益處多多。另外，亞麻酸可以在體內轉化為大腦的主要成分DHA，所以核桃是最適合強腦力勞動者的健康零食。
最好吃生的、帶殼的核桃，現砸現吃，因為核桃仁直接暴露在空氣中時間太長就會被氧化破壞。另外，最好不要吃熱加工後的核桃食品。因為加熱超過70攝氏度，核桃中的亞麻酸就會遭到破壞。
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1.蜂蜜:蜂蜜可以將營養物質帶到身體各個部位，營養專傢認為，蜂蜜是集全部營養於一身的天然食品，富含生命活動所需的活性物質和水分，在中藥中能調和白藥，也就是說，它可以將營養物質帶到我們身體的各個部位。多食用蜂蜜不僅可以外養肌膚，還可以內養臟腑。蜂膠糖是近年來非常流行的養顏小食品，不妨買來食用，最好將所有用糖的地方，都改為用蜂蜜增甜。
2.果蔬汁:水果和蔬菜富含維生素、礦物質、活性酶、葉綠素、膳食纖維和天然植物化學物質，特別是抗氧化劑。營養學傢建議我們每天至少要攝入七種不同的蔬果。忙碌的職業人通常無暇完成這個任務。幸運的是，市場上出現瞭很多蔬果混合汁，方便忙碌的你隨時補足身體所需的營養。
一般來說，蔬菜的營養價值超過水果，水果不能代替蔬菜。深色蔬菜比淺色蔬菜更有營養，葉子的營養大於根莖，葉菜的營養價值大於瓜菜。你可以根據當天所攝入的蔬果種類靈活決定選擇何種成分的蔬果汁。
3.豆漿:下午三點正是為身體補水的好時間。除瞭你熱愛的咖啡和茶飲，一杯豆漿是更好的選擇。大豆有“植物肉”之稱——大豆富含優質蛋白、卵磷脂、異黃酮、低聚糖等營養素。豆漿還是安全的植物雌激素的來源，是非常健康的女性食品。如果喝豆漿不方便，每天讓自己吃一小包豆類食物也是一個備用選擇。 | 
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