靈芝的食材簡介
靈芝，又稱靈芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草，是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株。靈芝為腐生真菌，生於向陽的殼鬥科和松科松屬植物的根際或柘樁上。靈芝原產於亞洲東部，中國分佈最廣的在江西，靈芝作為擁有數千年藥用歷史的中國傳統珍惜藥材，具備很高的藥用價值，其中，以紫靈芝的藥效為最好。 營養標簽 (每100克) 熱量(大卡) 219 碳水化合物(克) 55.9 脂肪(克) 0.7 蛋白質(克) 2.3 膳食纖維(克) 5.1 維生素A(微克) 4 維生素C(毫克) 13.3 維生素E(毫克) 2.03 胡蘿卜素(微克) 20 硫胺素(毫克) 0.03 核黃素(毫克) 0.17 煙酸(毫克) 0.67 膽固醇(毫克) 鈣(毫克) 46.7 磷(毫克) 36 鉀(毫克) 377.3 鈉(毫克) 6 鎂(毫克) 26.7 鐵(毫克) 1.6 鋅(毫克) 0.48 硒(微克) 1.19 銅(毫克) 0.19 錳(毫克) 0.29
靈芝的營養價值
1、靈芝含有多種氨基酸，蛋白質，生物堿、香豆精、甾類、三萜類、揮發油、甘露醇、樹脂及糖類、維生素B2、維生素C、內酯和酶類。硬脂酸、延胡索酸、苯甲酸等為其所含酸內的主要成分。
2、靈芝含還有極豐富的稀有元素“鍺”。
靈芝的功效與作用
1、靈芝味甘苦、性平，歸心、肺、肝、脾經;可養心安神，寂肺益氣，理氣化淤、滋肝健脾。主治虛勞體弱，神疲乏力，心悸失眠，頭目昏暈，久咳氣喘，食少納呆。
2、靈芝含有的“鍺”，能使人體血液吸收氧的能力增加1.5倍，因此可以促進新陳代謝並有延緩老化的作用，還有增強皮膚本身修護功能的功效，可用於各種慢性病所致的面色黃萎及由於氣血不足而致的面部光澤等癥;靈芝所含有機鍺可誘導人體產生並激活NK細胞和巨噬細胞活性，參與免疫調節。
3、靈芝中的多糖具有雙向調節機體免疫力，抗腫瘤和護肝的作用;;靈芝中的生物堿可以抗炎鎮痛;靈芝孢子粉能止血、排毒、抗氧。
靈芝怎麼吃？
1. 靈芝單味煎服或與人參、黃芪、當歸、熟地、酸棗仁、柏子仁、五味子、白術、茯苓等配伍，可養心安神，補肺益氣，滋肝健脾。
2. 將靈芝與有關中藥研成細末，入佈袋，置於容器中，加入白酒，浸泡30天後，可去渣飲用，用以治療肺結核、慢性支氣管炎、神經衰弱、高血脂、高血壓及頑固性胃炎等癥。具體加入哪些中藥，可請當地中醫指明。
靈芝適用人群
現代醫學證明，靈芝富含的多種有效成份，對於以下人群都有非常好的日常保健和輔助治療效果：
1、身體虛弱，免疫力低下，容易患病者;
2、 長期處於亞健康狀態，精神不振者;
3、工作壓力大，腦力勞動頻繁而導致的神經衰弱、失眠、工作效率低下的人;
4、 患有各種慢性病，需要長期服藥治療者;
5、長期接觸電腦、X光射線等各種輻射源的人;
6、患有高血脂、高血糖、高血壓等疾病的人;
7、腫瘤疾病患者。
靈芝孢子粉的作用
對神經衰弱的效果
據北京、武漢等有關醫院用靈芝孢子粉治療神經衰弱患者108例，30天為1個療程，連服2-3個療程。結果：患者的失眠多夢、心悸健忘、腰腿酸軟、神疲乏力、煩躁等各種癥狀有明顯改善，有效率為90%以上。
對糖尿病的效果
靈芝孢子粉具有改善胰臟血液循環，提高胰臟生理功能，降低血糖，改善糖尿病人癥狀等。據協和等醫院用靈芝孢子粉治療氣陰兩虛癥狀的糖尿病人。結果表明：應試病人用靈芝孢子粉治療後，總有效率為88.5%。
降血脂的功效
靈芝孢子粉對降低血脂有明顯功效，高血脂患者除血液中血脂含量偏高外，還伴有神疲、乏力、頭暈目眩、氣短、胸悶氣憋、食欲不良、腰酸腿軟等癥狀。 | 
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