近日，美國時代公司旗下《Real Simple》雜志對美國頂級營養師和營養學傢進行瞭采訪，向他們咨詢日常飲食中應包含哪些重要的營養成分，以下三十種食物是他們共同的選擇： 蘑菇 蘑菇菌肉肥厚，可以和牛肉媲美，一餐中食用蘑菇能夠減少高達400卡路裡的能量。它也可預防乳腺癌，能夠幫助女性調節雌激素含量。 大麥 大麥屬於高纖維素谷類，可有效降低膽固醇。平日裡可選用珍珠大麥等可快速烹飪的大麥，閑暇時也可以嘗試一下帶殼大麥。 核桃 核桃是ω- 3脂肪酸的極好來源。ω- 3脂肪酸可以降低對人體有害的底密度脂蛋白膽固醇膽固醇（LDL）含量，同時提高有益的高密度脂蛋白膽固醇（HDL）的含量。 全谷物面食 相同份量的全谷物面食中纖維素的含量是典型粗面粉中纖維素含量的三倍。全谷物面食是由多種谷物制成的，但這些谷物不一定都是完整的谷物。 花生和杏仁黃油（全天然） 花生和杏仁黃油含有對心臟健康有益的單不飽和脂肪酸，同時又富含蛋白質。僅含有堅果和鹽兩種成分的花生和杏仁黃油是首選。 燕麥片（或燕麥粒） 食用燕麥片有助於控制膽固醇，利於心臟健康。由於含有可溶性纖維素，它可以讓人在整個上午都充滿飽腹感。 藜麥 藜麥不含脂肪或膽固醇，它屬於植物蛋白（這意味著它包含九種人體必需的氨基酸），可以提供和肉類相同的能量，人體食用後會易產生飽腹感。 脫脂牛奶 脫脂牛奶含有九種人體必需的營養素：除瞭鈣以外，還包括有利於神經系統健康的B族維生素和具有抗癌功效的D族維生素。 杏仁 杏仁的單不飽和脂肪酸含量很高，它有助於維持血管健康，其中的植物纖維素也有助於降低膽固醇。 扁豆
扁豆富含蛋白質和葉酸。葉酸是一種可以預防產生某些先天缺陷的營養物質。
藍莓
藍莓中含有大量的纖維素，營養價值極高。美國農業部經研究發現藍莓是抗氧化物含量最高的水果之一。
碎幹小麥
碎幹小麥是小麥經過蒸、曬、碾等過程後制成的，其中的纖維素含量要超過糙米中的纖維素含量，同時它還含有鉀、維生素B和鈣等。
雞蛋
蛋清含有大量的蛋白質和極少量的卡路裡（不含脂肪或膽固醇）。蛋黃也不可忽視，它富含維生素B12和維生素A及膽堿。膽堿對於孕婦非常重要。
沙丁魚 沙丁魚這類蛋白質豐富的食物要常吃才會體會到它的美味。它富含維生素D和B12、鈣和ω- 3脂肪酸。 菠菜 菠菜中含有鐵（有利於毛發健康）、葉酸和至少12種類黃酮。類黃酮化合物富含抗氧化物。 獼猴桃 毛茸茸的獼猴桃營養價值很高。1盎司獼猴桃中維生素C的含量是1盎司橘子中維生素C含量的兩倍；1盎司獼猴桃中鉀的含量和1盎司香蕉中鉀的含量相當。 野生鮭魚 野生鮭魚中含有的ω-3脂肪酸可以調節情緒並讓肌膚煥發光彩。為什麼選擇野生鮭魚？因為它比養殖的鮭魚受到的污染少。 特純橄欖油 特純橄欖油是單不飽和脂肪酸的極好來源。適量食用這種地中海式的食物可以降低患心臟病的風險。 雞胸肉（去骨，去皮） 雞胸是雞身上最瘦的部分：半個雞胸含有僅2.5克脂肪和超過22克的蛋白質。 羽衣甘藍 羽衣甘藍這類綠葉植物中含有多種營養物質：維生素C、β-胡蘿卜素、鈣及抗氧化物等。羽衣甘藍也是葉黃素的極好來源。葉黃素是一種有益於眼睛健康的營養物，它可將黃斑病變的風險降低40%以上。 鱷梨 食用半杯鱷梨汁就可以獲得建議的每日纖維素攝入量的20%。鱷梨中還含有可降低膽固醇的單不飽和脂肪酸。 蕓豆 美國農業部經研究發現，蕓豆是抗氧化物含量最高的食物之一。 甘薯 顏色越深的甘薯中含有的抗氧化物β-胡蘿卜素越多。 甜菜 甜菜營養豐富，含有鈣、維生素B和β-胡蘿卜素等多種營養物質。這種綠葉植物中還含有纖維素。 毛豆
毛豆是未成熟的大豆，每份毛豆的纖維素含量要比小麥谷物中的纖維素含量更高，其蛋白質的含量也和一隻烤火雞相當。
南瓜
南瓜這種的筍瓜中含有的抗氧化物有益於皮膚健康，而且它含有的鉀還有助於降低血壓。
桔子
桔子富含維生素C。它的功效很多，比如幫助人體燃燒脂肪。除瞭可以預防感冒，維生素C還可以刺激膠原蛋白的合成，有助於保持肌膚水嫩。
脫脂希臘酸奶
脫脂希臘酸奶富含益生菌（可以改善消化功能、增強免疫力的細菌），這種超濃酸奶中的蛋白質的含量要比等量傳統酸奶的多8克。
西蘭花
西蘭花富含維生素C。食用半杯煮熟的西蘭花，就可以獲得美國食品和藥品管理局建議的每日維生素C攝入量的80%。西蘭花中維生素K的含量也很高，維生素K有助於血液凝結。
黑豆
黑豆是墨西哥玉米煎餅的主要原料，它富含抗氧化物和鎂，可以幫助人體維持神經系統和肌肉功能。 | 
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