黃花菜怎麼吃？扁豆煮不熟會中毒嗎？發芽的馬鈴薯還能吃嗎？入春一來，這樣的詢問一直不斷。對此，健康飲食的小編提示大傢：春季要小心9種容易導致中毒的食物。
春天是萬物復蘇的季節，隨著氣溫的不斷升高，各種疾病和細菌也逐漸活躍瞭起來。這個時期如果不註意，很容易發生細菌性中毒或感染疾病。健康養生專傢提醒我們說，這個季節，原本毒性很低或無毒的食品也會增加毒性，因此，日常生活中大傢一定要提高自己的食品安全意識，從而避免發生食物中毒事件。下面介紹9種春季日常生活中容易引起中毒的食物。
一、鮮黃花菜：黃花菜又叫金針菜，黃花菜中含有大量的秋水仙堿和天門冬堿，這種物質本身沒有毒素，但人們食用後，被氧化成二秋水仙堿就有瞭毒素的成分。養生小常識上介紹說，這種毒素會強烈刺激人體的呼吸系統和腸胃功能。一般中毒的癥狀是惡心嘔吐、腹痛腹瀉、口渴虛脫等，嚴重時還會出現尿血、便血等癥狀。
黃花菜怎麼吃
黃花菜怎麼吃呢？要想安全的食用新鮮的黃花菜，首先要摘掉黃花菜的長柄，用清水洗凈，再用開水焯一下，焯過的黃花菜最好用冷水浸泡兩個小時，然後再加工食用，這樣就不會出現中毒現象瞭。這個生活小常識可是太重要瞭。
二、發芽的馬鈴薯：馬鈴薯也叫土豆，不少傢庭秋冬時節都會在傢中儲存一些土豆。土豆如果儲存不當，很容易變色或發芽。這些變瞭色或發瞭芽的土豆千萬不能食用，因為土豆在發芽或未成熟時，含有大量有毒物質龍葵素，食用這樣的土豆非常容易引起中毒。一般食用這種有毒的土豆後，患者會感到咽喉瘙癢、發熱或疼痛，並伴有嘔吐、惡心、腹瀉等癥狀。春季養生小常識的專傢提醒大傢，儲存土豆最好在低溫、無陽光直接照射的地方，如果實在覺得變色的土豆丟掉可惜，在削土豆皮時至少削去0.2厘米厚度的皮肉，烹制時一定要煮熟、煮透，烹制的過程中最好加入少許醋，這樣就能夠破壞土豆中的毒素。
三、冷凍海產品：讓心情好起來？多吃海鮮就有效果。春季海產品的產出比較少，喜歡吃海產品的人就在秋冬季節儲存一些冷凍的海產品。其實，海產品特別容易變質，如果存放的時間過長或儲存不當，海產品當中的蛋白質很快就容易被分解掉，並且產生毒蛋白、胺類、惡臭素等有毒的物質，這些物質非常頑固，在高溫加熱後，煮或熬都不能破壞他們當中的有毒物質。春季養生禁忌的撰稿人提醒大傢，春季應當謹慎服用冷凍時間比較長的海產品，禁止食用變味或變質的海產品。
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