2014年3月24日星期一

每天吃幾頓飯最好?什麼時候吃?

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每天吃幾頓飯最好?什麼時候吃?


每天吃幾頓飯最好?

少吃多餐是我們一直認為的健康飲食方式。大量的研究表明,這一飲食習慣的好處很多,美國專傢的一項研究證明,減少實驗鼠的飯量和間歇性禁食,可以有效刺激老鼠大腦中BDNF物質(腦源性神經營養因子)含量的增加。研究顯示,BDNF可以有效提高神經細胞對身體自然衰老的抵抗能力,並且增強傷病後的恢復能力。

健康的成年人減少進餐次數但不減少熱量、維生素和礦物質的攝入。如此這般的飲食習慣,心臟病發作頻率和血液中大部分健康參數並沒有明顯變化。但如果是一天隻吃一頓飯,人體內脂肪含量就會在短時間內明顯減少,脾氣變壞、血壓和血液中膽固醇含量逐漸上升。

對於每天進餐次數是怎樣影響身體健康的,還需要更深入的研究,所以,保持現有的每天進餐四五次的飲食習慣是最為理想的。健康飲食一定要註意多吃綠色的瓜果蔬菜等,而高脂肪,高熱量的飲食要少吃,以免給我們的身體造成過重的負擔。

什麼時候吃早餐最合適?

一旦吃早餐太早,勢必會幹擾胃腸休息,使消化系統長期處於疲勞應戰的狀態,擾亂腸胃的蠕動節奏。

所以能在7點左右起床後20至30分鐘吃早餐最合適。

營養學傢建議:學生早餐既要能提供足夠的熱量,又要能活躍腦功能。早餐一定要吃好,最好搭配一些新鮮蔬菜。

另外,早餐與中餐以間隔4至5小時左右為好,也說明早餐在7至8點之間進食為好。

專傢推薦幾種早餐宜選擇的食物:

富含優質蛋白質的食物:雞蛋、牛奶、香腸、豆漿等。

富含維生素C的食物:果汁、蔬菜、水果等。

富含碳水化合物的主食:面包、饅頭、花卷等。

富含水分的液體食物:米粥、牛奶、豆漿、果汁等。

開胃、增加食欲的食物:果汁、番茄汁、醬菜等。

什麼時候吃晚餐最好?

晚餐最佳時間是18點左右,晚餐後四小時內別睡覺。

有研究表明,晚餐少吃睡得香。正確的晚餐應該吃8分飽,以自我感覺不餓為度。晚餐的時間最好安排在晚上6點左右,盡量不要超過晚上9點。晚上9點之後最好不要再吃任何固體食物。並且,晚餐後四個小時內不要就寢,這樣可使晚上吃的食物充分消化。

晚餐吃蝦皮要註意:

大傢都知道睡覺前補鈣的效果好,比如睡前喝杯牛奶,既促進睡眠,又補瞭鈣。大傢還知道蝦皮裡鈣的含量非常豐富,於是乎,有些人覺得晚餐睡覺前吃蝦皮補鈣的效果一定會超過牛奶。其實這種看法是完全錯誤的,它不但不能達到補鈣的目的,更容易增加尿道結石的患病危險。

蝦皮營養豐富,鈣含量高達991毫克/100克(成人的每日鈣推薦攝入量為800毫克),素有“鈣的倉庫”之稱,蝦皮還具有開胃、化痰等功效。但需註意的是,正是因為蝦皮含鈣高,因此不能在晚上吃,以免引發尿道結石。因為尿結石的主要成分是鈣,而食物中含的鈣除一部分被腸壁吸收利用外,多餘的鈣全部從尿液中排出。人體排鈣高峰一般在飯後4~5小時,而晚餐食物中含鈣過多,或者晚餐時間過晚,甚至睡前吃蝦皮,當排鈣高峰到來時,人們已經上床睡覺,尿液就會全部瀦留在尿路中,不能及時排出體外。這樣,尿路中的尿液的鈣含量也就不斷增加,不斷沉積下來,久而久之極易形成尿結石。日本松下醫院曾對270 名尿結石患者進行瞭調查,其中97人大都在21點後進晚餐,25人有吃完夜宵就上床睡覺的習慣。

所以,晚上補鈣不能過晚過多,補鈣食物的選擇盡量選擇易消化吸收的。而睡前1~2小時喝一杯牛奶,就是非常不錯的選擇。



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