尋求與眾不同、有時甚至是異想天開，這是時尚一族的一貫表現。這不，都說多吃水果和蔬菜對身體好，那好啊，我把新鮮水果蔬菜榨汁來喝，豈不是更好嘛！還有的年輕父母認為，兒童不喜歡吃蔬菜和水果沒有關系，隻要給他們多喝一些水果和蔬菜汁，不就解決問題瞭嗎！事實果然如此嗎？其實不然，健康飲食專傢對此提醒說，喝果汁和蔬菜汁並不能代替食用新鮮水果蔬菜。
第一，如果不是自己動手榨的水果汁或蔬菜汁，而是購買的成品，就會含有色素、甜味劑、凝固劑、防腐劑等添加劑，那它怎麼能和新鮮水果蔬菜相比呢？這種水果汁或蔬菜汁的營養和新鮮水果蔬菜有不小的差距，將蔬果汁當成新鮮的水果和蔬菜，這是一個飲食誤區。
第二，在水果和蔬菜搗碎並壓榨的時候，新鮮水果蔬菜中含有的易氧化的維生素就會被損失掉。
第三，在壓榨的過程中，新鮮的蔬菜和水果之中的纖維成分就會被破壞，從而導致營養價值下降，新鮮水果和蔬菜的功效與作用也會因此減少。
新鮮水果蔬菜
第四，由於采取加熱滅菌的方法，就會使新鮮水果和蔬菜的營養成分降低。推薦文章：水果沙拉怎樣做？
第五，與喝蔬果汁相比，吃水果和蔬菜還有一個大好處，那就是通過不斷地咀嚼，增加唾液分泌與面部肌肉的活動，從而對於牙齒健康、面部美容和營養的消化吸收都有好處。延伸閱讀：吃什麼蔬菜好？
綜上所述，對於可以直接食用新鮮水果蔬菜的人來說，這是你的口福，也是健康養生的需要。
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