許多傢庭主婦都愛購買大桶食用油，以為這樣會減少去商場、超市購物的麻煩，價格上也能便宜一些；也有的人卻不這麼認為，覺得大桶食用油使用時間長，容易變質，還是買小桶的比較好。那麼，食用油怎麼選呢？是買大桶的好還是買小桶的好呢？小編就來幫助大傢分析一下。
如果傢裡的人員比較多，油使用的快，買大桶食用油還是可行的。但如果傢庭成員比較少，大桶油使用的時間比較長，這種方法就不可取瞭。
食用油怎麼選
健康生活號提醒我們說，食用油長期存放是會損失營養成分的，尤其是開瞭蓋的大桶油。食用油打開後，油脂就會自動發生氧化作用，非常容易變質。而且油脂氧化後還會產生很多有毒的物質，如果長期使用這種氧化的食用油，人們的細胞功能就會衰竭，從而引發多種疾病。
健康小貼士：食用油氧化後還會形成過氧化物，造成酸敗後的食用油會產生一種異味。生活中許多人不會註意油脂的酸敗現象，當鼻子聞到異味時，說明食用油的油脂過氧化物含量已經超出正常標準的范圍瞭。為瞭預防食用油變質，專傢提示那些喜歡購買食用油的傢庭主婦們，傢庭人員少千萬別購買大桶食用油，最好購買容量少的小桶食用油。
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