一些年輕人去飯店，見專業廚師做的手把排骨色香味俱全，非常羨慕，有的也想在傢裡嘗試一下，但他們卻不知道在傢裡怎樣做手把排骨。眼下正是新春佳節，借這個機會和大傢聊聊怎樣做手把排骨的事。
如今生活水平提高瞭，一些人為瞭身體健康，平時吃的菜都很清淡，整天吃大魚大肉的人真是越來越少瞭。今天我做的這道手把排骨不一樣，雖然是肉類，但香而不膩，偶爾吃一次也會讓你的味蕾大開。下面，我就把這道健康飲食——手把排骨的制作方法介紹給大傢。
一、將買回的精排從中間切開就可以瞭，然後將鍋中放入涼水，把排骨放入鍋內燒開，待血沫子出來後，撈出洗幹凈備用。
二、在鍋內放入花生油，油溫到五成熱時放入少量的冰糖，用鍋鏟輕輕翻動，直到冰糖溶化。
三、將備用的排骨放入鍋中，用鍋鏟翻炒，等排骨上色後，加入蔥段、薑片、八角、料酒。加入溫開水大火燒開後轉小火。
四、湯汁收得差不多時放入少量的鹽、雞精翻炒幾下出鍋，一道集色香味於一體的手把排骨就做好瞭。
你看，這就是我做的手把排骨，你也試著做一下吧。
怎樣做手把排骨你看明白瞭吧，我還有一道拿手菜，叫紅燒雞翅根，朋友們如果感興趣可以看一下。 | 
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