很多疾病與晚餐有關系，比如說肥胖：
如果晚餐吃得太飽，脂肪酸、血糖、血中氨基酸的濃度就會迅速增高，此時會促使大量的胰島素分泌。而且一般情況下，人們在晚上活動量是非常少的，並且熱能的消耗很低，大量多餘的熱量在胰島素的作用下合成脂肪，從而使人發胖。
疾病與晚餐有關還體現在結石這種疾病：
國外的科學傢研究發現，尿結石與晚餐太晚有很大的關系。尤其夏天，夏天白天時間過長，人們往往把晚飯往後推遲，而人體排鈣的時間是飯後四至五個小時，所以晚飯吃得晚的人還沒到排鈣期就睡覺瞭，這會直接導致鈣不能及時隨尿液排出，長此以往就會形成結石。
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