大蒜雖然吃起來味道很難聞，但它的營養價值很高。大蒜中鉀、鋅、硒、鐵和葉酸等含量相當豐富，而且大蒜還具有藥用價值，就是它哪種難聞的氣味對人體也是有益的。大蒜怎麼吃好呢？下面就向大傢介紹一下大蒜的養生吃法。
一、醬油醃蒜的吃法：大蒜經過醬油醃制、醬湯醃制、糖醋醃制等都有它的藥用價值，除瞭用做藥用外，還是不錯的下酒小菜。如果飲酒的時候吃幾瓣醃制的蒜，能迅速吸收胃部的酒精含量，會讓你的胃舒服一些。
大蒜怎麼吃好
健康生活號提示：大蒜經過醃制後雖然難聞的氣味變小瞭，食用起來很美味，但也不要過量食用。因為，所有的醃制方法都是需要鹽分的，如果食用過量，那麼體內的攝鹽量就會過高，不僅不能起到養生保健的效果，還會損害身體健康。
二、臘八蒜：臘八蒜也是醃制的一種，蒜瓣在罐子裡經過一段時間的密封後會變得碧綠碧綠的，就像翡翠一樣，深受北方人的喜愛，尤其是大年三十吃餃子的時候，就著幾瓣臘八蒜，味道獨特不說，還非常增加瞭食欲。另外，臘八蒜還有預防感冒、降血壓等功效。美味不可多用，臘八蒜也一樣，食用過量就會讓人的精神變得疲憊不堪。
三、大蒜酒：大蒜泡酒的方法很簡單，但食用起來與醃制的醋蒜、醬油蒜、臘八蒜完全不同。因為，大蒜酒不是吃酒中泡制的蒜，而是飲用大蒜泡制的酒。飲用100毫克的大蒜酒與生吃5克大蒜的效果相同，而胃壁在吸收酒精的同時也吸收瞭蒜素。因此，飲用大蒜酒的養生效果要比生吃大蒜的養生效果好得多。 | 
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