常言說，小寒、大寒又一年。大寒節氣是我國二十四節氣中最後一個節氣瞭，大約每年的1月20日左右，當太陽到達黃經300度時為“大寒”節氣。大寒，顧名思義就是到瞭寒冷的極點。此時，寒冷頻繁侵襲著南方城市，也是我們國傢大部分地區一年中最寒冷的時候，不僅風很大，溫度也特別低，東北地區地面上的積雪很難溶化，呈現在人們眼前的是冰天雪地、天寒地凍的寒冷景象。雖然大寒天氣很冷，但過瞭大寒後，春天就不遠瞭，新的一年即將來臨。
進入大寒時節，除瞭寒冷之外，空氣還特別幹燥，此時喝碗美味滋補的湯粥是最適宜不過的瞭。下面，健康生活號就向大傢介紹幾款大寒時節既好喝，又滋補的湯粥。
一、八寶粥：原材料有糯米100克，大米100克，薏米50克，赤小豆50克，蓮子20克，枸杞子20克，桂圓肉20克，紅棗50克。
制作方法：事先把紅小豆、蓮子、薏米清洗幹凈後浸泡兩個小時，鍋中加入清水，加入浸泡好的紅小豆、蓮子、薏米、大米、糯米等熬煮，待粥煮好後加入適量白糖即可食用。此粥具有健脾益氣、養血安神的功效。特別適合身體虛弱、倦怠乏力、氣血兩虛的患者食用。
二、芪杞燉子雞：原材料有童子雞大約500克一隻，黃芪30克，枸杞子30克，白術10克，適量調料。
制作方法：把童子雞清洗幹凈後切成塊狀，鍋中加入清水，加入切好的雞塊，加入蔥段、薑片和蒜片等調料，大火燒開後轉小火，大約1個小時後加入少許鹽調味即可食用湯肉。此款湯具有補中益氣、滋陰助陽、增強機體抗病能力的功效，特別適合體質虛弱、易患感冒的患者食用。
三、發散風寒湯：原材料有雞蛋1個，香菜10克，蔥白5克，生薑5克，鹽、味精等適量。
制作方法：將雞蛋打散後放入清水的鍋中攪拌成雞蛋花，加入香菜、生薑、蔥白碎末，大火燒開後加入的水淀粉，待湯濃稠後即可食用。此湯雖然簡單，但祛風散寒、發汗解表的效果非常好。特別適合輕度感冒患者食用。
四、山藥黑芝麻糊：原材料有山藥15克，黑芝麻150克，糯米60克，鮮牛奶200克，冰糖100克，玫瑰糖6克。
制作方法：事先將糯米浸泡1小時，將黑芝麻炒香，鍋水加入清水，加入浸泡好的糯米，去皮切成粒的山藥，新鮮的牛奶大火燒開後轉成小火熬煮，當芝麻糊濃稠後加入冰糖攪拌溶化，再加入玫瑰糖攪勻即可食用。山藥黑芝麻糊具有滋補肝腎的功效。
五、枸杞雞肉湯：原材料有小雞半隻，枸杞子15克，懷山藥30克，生薑片15克，鹽適量。
制作方法：將半隻雞清洗幹凈後切成塊狀放入鍋中用開水焯一下，然後把焯好的雞塊放入砂鍋中，加入去皮切成塊的懷山藥、枸杞子、生薑片及適量開水大火燒開後轉成小火燉煮，當雞肉軟爛時即可食用。此湯具有補肝益腎、溫中益氣的功效。
六、山藥羊肉湯：原材料有羊肉500克，懷山藥50克，蔥白30克，薑片15克，胡椒粉6克，黃酒220克，鹽適量。
制作方法：將羊肉清洗幹凈後切成塊用開水焯一下去除血腥味，放入砂鍋中，加入開水，加入去皮切成粒的懷山藥，加入蔥白、薑片等配料大火煮開後轉成小火燉煮，但羊肉軟爛後加入胡椒粉、鹽、黃酒調味後即可食用。此湯具有補脾健腎、溫中暖下的功效。
看此篇文章的朋友還在看：大寒節氣養生保健要註意這些事項 | 
没有评论:
发表评论