提到豆腐渣，年齡稍大一些的人都吃過，年輕人未必吃過，而且還可能提出這樣的問題：豆腐渣能吃嗎？吃豆腐渣好嗎？豆腐渣怎麼吃？健康飲食的小編告訴大傢豆腐渣的做法。
飲食小常識有文章指出，許多人都知道，外國人講究喝牛奶，而我們中國人還是喜歡喝豆漿的，因為喝豆漿比喝奶吸收的要好。如今超市或市場上銷售的豆漿琳瑯滿目，但豆漿的純度和質量沒法保證。因此，不少講究食品安全和勤儉節約的傢庭，專門買瞭豆漿機自己做豆漿，這樣既保證瞭豆漿的質量又喝得安全放心。每天清晨起床後，喝上一杯自制的濃香豆漿，那真是又方便快捷又營養健康，而且還心情舒暢，這是一舉多得的好事兒。
大多數人磨完豆漿後就把剩下的豆腐渣倒掉瞭，認為營養都在豆漿裡，這是一個飲食誤區。其實，豆腐渣中的蛋白質含量非常豐富，而且豆腐渣中的脂肪含量很低。另外，豆腐渣中纖維素的含量也很高，這種纖維素可以吸收體內多餘的糖分。食用一些豆腐渣還能解除饑餓感，對降脂減肥有很好的功效。此外，豆腐渣中含有大量的人體所需的鈣質，每百克含鈣量與每百克牛奶含鈣量一樣高。因此說，豆腐渣也是最佳的強壯骨骼及補鈣的健康食物。
豆腐渣怎麼吃
許多人都不喜歡吃豆腐渣，因為豆腐渣的口感不好。生活小常識介紹說，如果用豆腐渣雞蛋做出蔥花餅來吃，估計口感會很好。參考文章：蜂蜜不能和什麼一起吃？材料：雞蛋兩枚，豆渣100克，蔥花、鹽、雞精、少量面粉、適量油。生活小妙招介紹的加工方法是：將豆腐渣裝入盆中，加入適量面粉、水，打入雞蛋，加入鹽、雞精、蔥花後攪拌均勻成糊狀備用，然後在不粘鍋中加入少許油，待油溫達到7－8成熱時，把攪拌均勻的豆腐渣倒入不粘鍋中，攤平後，兩面烙成金黃色即可食用。推薦文章：羊肉不能和什麼一起吃？
健康養生說，這種用豆腐渣雞蛋蔥花做出的餅，色香味俱全，並富含豐富的蛋白質。特別適合食欲不振、肥胖或營養不良的兒童和老人食用。清晨起來，吃著營養豐富的“廢物利用”豆腐渣雞蛋蔥花餅，再喝杯香味濃厚的豆漿，別提多愜意瞭。
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