我們傢人都很喜歡吃韭菜，怎麼做都愛吃，比如雞蛋炒韭菜、韭菜炒魷魚、豆腐皮炒韭菜等，但最喜歡的當然還是韭菜雞蛋餡的餃子和韭菜盒子。
韭菜含有大量的維生素，內含的纖維素也比較多，具有壯陽溫腎、活血通絡、補中通便等功效，特別適合春季食用，而且老少皆宜。下面我就教大傢怎樣做韭菜盒子吧。
韭菜盒子
一、將買回的韭菜摘幹凈後，用清水反復沖洗後晾幹，這樣做餡時不會有太多的水。摘韭菜是個細致活，一定要細心哦！經常摘韭菜，還能夠鍛煉我們的耐性。一個職場人要耐得住寂寞，幹傢務也要有很好的耐性。
二、根據韭菜和雞蛋的數量和面，和面時最好用溫開水，這樣和出來的面醒的時間短。韭菜盒子的面要比包餃子的面軟一些，這樣烙出來的韭菜盒子比較好吃。和好的面要放在比較暖和的地方，邊醒變揉，時間大約在兩個小時左右，然後就可以包韭菜盒子瞭。
三、把雞蛋打入容器中，鍋中加入適量的油，油溫達到七成熱時，加入打散的雞蛋液，用筷子朝一個方向快速攪動，把雞蛋液攪動成麥粒狀時就可以瞭。把炒好的雞蛋放入小盆中，加入少許油、雞精、五香粉攪動好放涼。
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