如何炒蔬菜？混炒蔬菜更健康。
深綠色蔬菜中的維生素C含量最豐富，黃豆芽中含有大量的維生素B2，如果把菠菜和黃豆芽放在一起烹飪，能夠獲得兩種維生素。
柿子椒中維生素C含量豐富、胡蘿卜裡胡蘿卜素含量豐富、土豆中含有大量的熱量，如果將這三者放在一起烹飪，會更易於吸收。
如何炒蔬菜
另外，炒菜加水過多，會導致蔬菜中的維生素大量流失。急火、熱鍋、快炒，是炒菜時的要領，這樣食物中的營養可以得到最大程度的保存。
做好的菜，立刻就吃，防止時間長瞭，導致維生素流失。蒸煮之後，要吃菜喝湯，因為湯中含有大量的維生素。
知道如何炒蔬菜後再看看這些文章吧：水果蔬菜消毒程序，夏天吃什麼蔬菜好 | 
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