2014年2月24日星期一

中秋三天假期 別把健康吃掉玩掉



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中秋三天假期 別把健康吃掉玩掉



中秋三天假期來瞭,又是出遊、聚餐的好時機。 可每逢長假,不少人總會打亂平時正常的生活規律,這種反常的生活方式,勢必會使飲食質量下降、人體生物鐘紊亂、各內臟器官的正常生理功能受到影響,從而引發有氣無力的“節日病”。 提醒市民,節假日不管是外出遊玩還是在傢休整,都要在飲食等方面註意,不要把健康吃掉玩掉。[飲食篇]多油食品少吃 油性大的食品吃得過多,消化不掉就會直接隨糞便排出體外,這樣就容易發生消化不良和腹瀉。此外,沒有充分消化的大分子蛋白質會產生有毒物質損害健康,研究證明,高脂膳食與結腸癌的發病率密切相關。 建議:油性食物不要多吃,燒菜用的油每人每天應控制在25克以內,絕不要超過30克。甜食可以適度食用 過節期間,油性食物吃多瞭,大量的蛋白質、脂肪就會在體內堆積,需要代謝蛋白質和脂肪的碳水化合物參與消化,而谷類和糖就屬於碳水化合物。雖然它們一度被認為能引起糖尿病、肥胖等疾病,但可以適度飲食。 建議:餐中可以吃些甜食,不僅能均衡營養,還能有利於鈣的吸收。科學食用海鮮 9月底正值海鮮上市季節,美味海鮮難逃“眾口”,但安全食用最重要。 ■海鮮生吃先冷凍、澆點淡鹽水。 牡蠣及一些水生貝類常存在一種“致傷弧菌”,對腸道免疫功能差的人來說,生吃海鮮具有潛在的致命危害。 ■海鮮不宜下啤酒。食用海鮮時飲用大量啤酒會產生過多的尿酸從而引發痛風。 ■關節炎患者少吃海鮮。因海參、海魚、海帶、海菜等含有較多的尿酸,被人體吸收後可在關節中形成尿酸結晶,使關節炎癥狀加重。 ■海鮮忌與某些水果同食。魚蝦含有豐富蛋白質和鈣等營養物質,如果與含有較多鞣酸的水果同吃,會降低蛋白質的營養價值,而且容易使海味中的鈣質與鞣酸結合,形成一種新的不易消化的物質。含有鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。







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