原來準備好的清明節小長假出行計劃，由於天公不作美被迫放棄瞭，但一向熱愛生活的我，作為健康飲食的編輯，便打起瞭改善傢人生活的主意。我給傢人做瞭一盤正宗的醬棒骨。順便做一下背景介紹啊，由於我們傢人在東北生、東北長，因此，叫這道菜為東北醬棒骨也行；後來，我們去大城市工作傢又搬到瞭北京，管它叫北京醬棒骨也不過分。一會兒，我就把醬棒骨的做法告訴大傢。
一、將買回的棒骨用清水洗凈後，放入涼水的鍋中，大火燒開，待棒骨的血沫煮出後，撈出放入溫開水中洗凈備用。
二、將高壓鍋中放入適量的溫開水，加入八角、老抽、蔥段、薑片、香葉、白糖、料酒、豆瓣醬，放入洗凈後的棒骨大火燒開後，轉成小火，15分鐘後關火，待高壓鍋的氣放凈時，打開高壓鍋蓋，加入少許鹽、雞精，蓋上高壓鍋蓋再燒一個開，大約10分鐘後關火。一定要等高壓鍋中的氣放幹凈再打開鍋蓋，這樣做能保證安全。
將醬好的棒骨裝入盤中，端上餐桌上時，傢人都說醬棒骨的香氣撲鼻，而且心情舒暢極瞭。配上幾盤小菜，再喝上一杯紅酒，傢人都說很不錯，雖然沒有出去遊玩，但飽瞭口福，也抵銷瞭出去遊玩的遺憾瞭。
醬棒骨的做法
健康養生專傢評價說，醬棒骨的做法並不麻煩，一傢人偶爾的改善一下，吃一頓醬棒骨也不會增加太多的脂肪，況且紅酒還有分解脂肪的作用。
這就是我做的醬棒骨，你們看著也挺有食欲吧，那就做一次吧，也給傢人露一小手怎麼樣？
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