酸梅湯 炎熱夏季最消暑的飲料 |
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炎熱的夏季裡，多數人傢會買烏梅來自行熬制，裡邊放點白糖去酸，冰鎮後飲用酸梅湯越來越受歡迎。很多人隻知道它能解暑，卻不知道酸梅的好處，遠不止於此. 酸梅湯的藥用功效 酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種材料。《本草綱目》說：“梅實采半黃者，以煙熏之為烏梅。”它能除熱送涼，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍亂、痢疾。 烏梅一種中草藥，用未成熟的青梅幹燥後熏制而成。具有味酸、性溫，有斂肺、開胃、生津、清熱、解毒、調中下氣等功能。是炎熱夏季不可多得的保健飲品。烏梅中含有多種維生素，尤其是維生素b2含量極高，是其他水果的數百倍。雖然味道酸，但它屬於堿性食物，肉類等酸性食物吃多瞭，喝點酸梅湯更有助於體內血液酸堿值趨於平衡。 夏季喝一杯酸梅湯,做一次全方位清潔 從中醫上來講，肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火,還能幫助脾胃消化、滋養肝臟。 另外，酸梅還是天然的潤喉藥，可以溫和滋潤咽喉發炎的部位，緩解疼痛。因為烏梅含有豐富的粗纖維和花表素，可以促使肌體加快新陳代謝，有效的排出脂肪和毒素，山楂則可以解肉食油膩之毒、減肥消脂，使得脾胃不會因消化過多油膩食物而負擔沉重。 所以說，喝一杯酸梅湯，就等於給自己的身體做瞭一次全方位清潔。 自制酸梅湯 做法： 四種藥材：山楂25克、烏梅25克、甘草5克、桂花5克，可以熬出一升來，冰糖可以根據自己喜歡添加。這些在藥房可以買到，超市裡賣茶葉或者調料的地方也能買到，不過中藥房分量比較準確些。 1、先把山楂和烏梅放在清水裡泡開，大約半小時即可。這樣可以去掉山楂和烏梅上的浮沉物，泡開後再煮也更容易入味，泡開的水倒掉。 2、把泡好的山楂、烏梅加上甘草一起，放在紗佈包裡，放好後把口紮起來就可以。 3、鍋中放入清水1升，燒開後放入調料包，並放入冰糖。慢火熬制30-40分鐘，在出鍋前，加入最後的5克桂花，桂花味道煮進湯中後就可以關火瞭。 4、用過濾網將酸梅湯汁灌入瓶子中，待涼後放入冰箱冷藏，隨喝隨倒。 小叮嚀 酸梅湯必須放入冰箱冷藏，室溫放置很容易壞，所以一定要冰箱保存，同時盡量在一兩天之內喝完再制作新的，這樣喝起來更衛生和新鮮.
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2014年3月6日星期四
酸梅湯 炎熱夏季最消暑的飲料
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