國傢首席獸醫師於康震回應 H7N9禽流感病毒熱點問題 正規渠道 烹飪熟透 據新華社電 近期，國內連續出現多例人感染H7N9禽流感病例，4月4日、4月5日，農業部在上海活禽市場檢出H7N9禽流感病毒。就當前H7N9禽流感防控情況，國傢首席獸醫師於康震接受瞭記者的采訪。 記者：現在人感染H7N9禽流感的病例越來越多，全國動物感染H7N9禽流感病毒的情況如何？ 於康震：多年來，農業部始終高度重視動物流感防控工作，在做好H5亞型禽流感防控工作的同時，一直對各亞型流感病毒包括H7亞型禽流感病毒進行持續跟蹤監測。監測結果顯示，這次上海檢出H7N9禽流感病毒之前，我國從未在動物中檢出H7N9禽流感病毒，也沒有發生過動物疫情。 記者：從上海活禽市場鴿子、雞、環境中檢測到的H7N9禽流感病毒與目前人感染的H7N9禽流感病毒有何關系？ 於康震：近期我國上海、安徽、江蘇、浙江等地確診的人感染H7N9禽流感病毒病例，為世界首發，農業部也是第一次在國內動物體內檢測到該亞型病毒。目前，該病毒的來源、傳播機理以及在動物內的感染情況都不明確，存在諸多不確定性，至於該病毒與人感染的H7N9禽流感病毒的關系，還需要做進一步研究。 記者：H7N9禽流感病毒感染動物的范圍到底有多大？ 於康震：根據農業部要求，各地正在開展動物H7N9禽流感疫情排查和病毒監測工作。已經確診人感染H7N9禽流感病例的省份，正在對患者所在地和周邊地區的活禽交易市場、養殖場戶開展重點監測，相關樣品采集檢測工作正在進行中。如果監測到動物感染H7N9禽流感病毒，我們將采取果斷措施，消毒滅源，消除隱患。 記者：現在還能不能購買、食用雞肉、鴿子肉這些禽肉？ 於康震：雖然到目前為止尚不知道H7N9禽流感病毒的傳播機理，但有一點很明確，禽流感病毒的抵抗力非常弱，高溫可以殺死病毒，所有正規渠道購買並且烹調熟透的禽肉是安全的。同時，要註意幾點：建議從正規的市場、超市購買禽類產品，加工、保存時要註意生熟分開，接觸禽類或禽類產品後立即洗手，不吃病死的傢禽。此外，我們建議消費者逐漸養成更加科學安全的飲食習慣，盡量購買正規禽類屠宰加工企業生產的冰鮮產品。 | 
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