有些人為瞭方便省事，經常用一些洋快餐來代替正餐，比如炸雞、漢堡、薯片、油炸薯條等食物。專傢經過研究發現，經常食用洋快餐等一些垃圾食品，不僅會導致身體發胖，還會引起肝臟、前列腺等器官發生病變。
專傢介紹說，如果人們連續一個月不間斷的用洋快餐代替正餐食用，肝臟就會受到嚴重的損害，如同患上肝炎病癥一樣。
主要原因第一個是洋快餐等油炸食品會產生出大量的化學性質及活躍的自由基，這種成分會直接破壞食物中的脂肪酸，同時還會破壞維生素A和E等對人體的保護作用，促使血液中的轉氨酶上升，從而誘發肝炎疾病。而肝炎嚴重時可以會導致肝功能出現衰竭的癥狀。第二個是油炸食品中會添加大量的食鹽和糖，而且經過高溫加工後的油炸食品，比如雞塊、薯條、薯片和雞翅等特別損害肝臟，因為，這些食物中的脂肪含量特別高，容易增加患脂肪肝的幾率。
此外，經常吃洋快餐對前列腺的損害也非常大，因為食物經過高溫油炸過程中，會產生丙烯酰胺、雜環胺和多環芳烴等致癌物質，這些物質就增加瞭患前列腺癌的幾率。另外，高溫油炸食物中的糖基化終產物對身體的危害也是非常大的，這種物質會導致炎癥和細胞腫瘤樣退化。 | 
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